Puncakes με βρώμη
Τα Puncakes τα αγαπάμε λίγο παραπάνω…. με διάφορες παραλλαγές είναι ένα γλύκισμα που συχνά φτιάχνουμε σπίτι μας. Πότε για πρωινό, πότε για brunch ή απλά και για μια όρεξη για γλυκό… Πρόσφατα ανακάλυψα μια συνταγή με ζύμη βρώμης και έγινε από τις αγαπημένες μας… Αν έχετε όρεξη μπείτε στην κουζίνα και με λίγα υλικά ετοιμάστε τα puncakes!!
Υλικά
- 3 κούπες νιφάδες βρώμης αλεσμένες
- 1 ποτήρι γάλα
- 1 κ.γ βανίλια
- Ένα μπέικιν
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές σούπας μέλι
- 1 κ.σ. βούτυρο
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ, βάζουμε τη βρώμη , το γάλα , το αυγό, το λάδι , 1 πρέζα αλάτι, 1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας, και δυο κουταλιές μέλι . Τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 30 εκ. σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο και δεν μαγειρεύουμε σε υψηλή φωτιά για να μην μας καούν τα pancakes. Bάζουμε στο τηγάνι 3 γεμάτες κουταλιές από τη ζύμη μας αφήνοντας κενό μεταξύ τους αφού θα απλώσουν καθώς μαγειρεύονται. Ελέγχουμε τις άκρες και όταν τα pancakes μας καραμελώσουν από τη μία πλευρά (αυτό θα το καταλάβουμε όταν ξεκολλάει από τον πάτο του τηγανιού), με τη βοήθεια μίας σπάτουλας τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Θα χρειαστούμε 2-3 λεπτά για την κάθε πλευρά.
Καλή σας επιτυχία!!!!!!
